Как и в случае с доменом сайта, владельцем является тот, кто его зарегистрировал. То есть, владельцем бота будет тот, кто его зарегистрировал в @BotFather. Когда вы передаете нам токен, мы на время обслуживаем вашего бота, но его владельцем являетесь только вы.